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人造肉概念股暴涨再创新高 你敢吃上一口吗?

2019-08-22 点击:1631

人造肉概念股飙升并达到新的高度你敢咬一口吗?

[Home Grid HEA.CN 7月31日正版] 7月25日,美国人造肉公司Beyond Meat的股价上涨近10%,创历史新高222.86美元,自IPO以来已上涨800%。下周一,Beyond Meat将宣布其第二季度收益,分析师平均预计该公司的收入将达到5270万美元。

根据家庭网格,公众关注的人造肉类属于植物肉类,这是“替代蛋白”大趋势下的方向。此外,还有各种方向,如细胞培养肉,植物乳蛋和昆虫蛋白。

科幻故事成为现实:人造肉从实验室走向市场

根据NPD的数据,18%的美国人正试图减少肉类消费,使美国人造肉市场前景乐观。英国巴克莱银行在5月份发布了最新报告,预测未来10年,人造肉可能占到肉类市场10%的份额,规模上升至1400亿美元。

“人造肉”的概念起源于科幻作家拉斯维斯的小说《双星记》,而“合成肉”是火星人引入地球的合成食物之一。丘吉尔在20世纪30年代提出了另一个概念。他曾经说过:“在另一个50年里,我们不必为了吃鸡胸肉和鸡翅而做一整只鸡的荒谬事情。我们可以用正确的培养基培养它们。” p>

在20世纪30年代后期,美国化学家Poye被汽车制造商福特雇用来研究汽车座套皮革的替代品。在他的研究中,他发现制作人造黄油后的油渣和豆渣含有丰富的蛋白质,可以纠缠成股。他受到这种材料的启发,制作出轻盈易消化的“肉”。 1953年,他获得了“人造肉”的发明专利。在20世纪60年代,人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨以及肉类中的脂肪和胆固醇价格上涨,许多人认为有组织的植物蛋白肉(TVP)的销售前景看好。

为了制作“人造肉”,Poye将豆渣制成细粉并将其与粘合剂混合直至混合物变成粘胶状。然后,用尼龙纱线等旋转器喷涂,滴加酸和盐。洗涤并固化丝绸。将其与调味剂混合并捻成绞线,可切片,切块和研磨。

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同样,Beyond Meat的人造肉产品也来源于植物蛋白。他们使用豌豆蛋白,椰子油,酵母香精和竹纤维素来烹饪和制作牛肉的纤维味道,再加上红甜菜的颜色,这样“假肉看起来就像真正的肉一样。

投资网点:比尔盖茨青睐

在“RISE技术峰会”上,当主持人问到,如果你想在2020年“打赌”哪个行业应该放置,经纬创业合伙人万豪基的回答是“人造肉”。

作为“人造肉的第一股”,Beyond Meat在纳斯达克上市首日飙升163%,并在短短的两个月内上涨了560%。这种增长几乎杀死了许多科技股,成为最大的增长点。快速科技公司已成为股票观察名单上的热门股票。其背后的投资者包括莱昂纳多,Twitter创始人埃文威廉姆斯,比尔盖茨和许多其他着名投资者。

除Beyond Meat外,另一家知名公司是李嘉诚投资的ImpossibleFoods,总融资额为7.5亿美元。与BeyondMeat专注于杂货店不同,Impossible Foods专注于餐馆和B2B销售,目前拥有超过7,000家餐厅。 Impossible Foods还与中国深圳Moss Planet的素食餐厅合作推出素食汉堡“ImpossibleBurger”,这在国内素食界引起了不小的轰动。

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Beyond Meat的上市影响了中国大陆市场,导致许多人造肉概念股的股价大幅上涨,尽管大多数公司只与大豆产品和优质粮油等食品有关。然而,据业内人士透露,一些掌握了植物蛋白加工技术的国内企业已经开始加速转型,并在原有业务的基础上新开设了“植物人造肉”产品线。

一时间,新的投资口号似乎已经形成了一种趋势。

味道不好,成本更高

作为食品市场的“新人”,人造肉不可避免地会受到一些疑虑。许多人尝试吃东西后,与真正的肉相比,人造肉味道太软,肉味道稍纵即逝,没有耐嚼纤维。对于一些习惯吃肉的食客来说,这是不可接受的。外国品尝也得出结论,虽然外观和香气非常模仿,但很难用植物模仿肉类来欺骗人们的口味。曾经吃过14,000个汉堡并写下《美国汉堡》的汉堡人乔治莫兹说:“吃了之后说:”它有点震惊吗?有一个大案.但是它好吃吗?我只能说我要出去吃真的牛肉汉堡,以消除口中的味道。“

此外,成本问题也是限制人造肉进入市场的一个因素。一袋230克净重的Omnipork售价为43港元,相当于每斤约人民币80元。 Beyond Meet 227g的售价为79港元,这意味着购买一磅人造肉的成本约为人民币150元。它们的价格远远高于普通猪肉的市场价格。在中国市场,即使仔猪造成猪价飙升,一斤猪肉的价格也不会超过20元,且肉价便宜,一般在10元左右。

除了使用人造植物蛋白外,Memphis Meats和JUST等公司正在研究一种更高技术的方法:从活体牲畜组织中收集干细胞并在实验室中培养动物肌肉纤维。用这种方法生产的肉是真正的肉,并且消除了许多病毒感染的风险,例如疯牛病,口蹄疫,猪瘟和禽流感。然而,细胞形成肉类面临着巨大的挑战:生产不到一磅牛肉(450克)的成本高达2,400美元。

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11: 00

源: Home Grid HEA

人造肉概念股飙升并达到新的高度你敢咬一口吗?

[Home Grid HEA.CN 7月31日正版] 7月25日,美国人造肉公司Beyond Meat的股价上涨近10%,创历史新高222.86美元,自IPO以来已上涨800%。下周一,Beyond Meat将宣布其第二季度收益,分析师平均预计该公司的收入将达到5270万美元。

根据家庭网格,公众关注的人造肉类属于植物肉类,这是“替代蛋白”大趋势下的方向。此外,还有各种方向,如细胞培养肉,植物乳蛋和昆虫蛋白。

科幻故事成为现实:人造肉从实验室走向市场

根据NPD的数据,18%的美国人正试图减少肉类消费,使美国人造肉市场前景乐观。英国巴克莱银行在5月份发布了最新报告,预测未来10年,人造肉可能占到肉类市场10%的份额,规模上升至1400亿美元。

“人造肉”的概念起源于科幻作家拉斯维斯的小说《双星记》,而“合成肉”是火星人引入地球的合成食物之一。丘吉尔在20世纪30年代提出了另一个概念。他曾经说过:“在另一个50年里,我们不必为了吃鸡胸肉和鸡翅而做一整只鸡的荒谬事情。我们可以用正确的培养基培养它们。” p>

在20世纪30年代后期,美国化学家Poye被汽车制造商福特雇用来研究汽车座套皮革的替代品。在他的研究中,他发现制作人造黄油后的油渣和豆渣含有丰富的蛋白质,可以纠缠成股。他受到这种材料的启发,制作出轻盈易消化的“肉”。 1953年,他获得了“人造肉”的发明专利。在20世纪60年代,人造咸猪肉开始在美国市场上销售。由于肉类价格上涨以及肉类中的脂肪和胆固醇价格上涨,许多人认为有组织的植物蛋白肉(TVP)的销售前景看好。

为了制作“人造肉”,Poye将豆渣制成细粉并将其与粘合剂混合直至混合物变成粘胶状。然后,用尼龙纱线等旋转器喷涂,滴加酸和盐。洗涤并固化丝绸。将其与调味剂混合并捻成绞线,可切片,切块和研磨。

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同样,Beyond Meat的人造肉产品也来源于植物蛋白。他们使用豌豆蛋白,椰子油,酵母香精和竹纤维素来烹饪和制作牛肉的纤维味道,再加上红甜菜的颜色,这样“假肉看起来就像真正的肉一样。

投资网点:比尔盖茨青睐

在“RISE技术峰会”上,当主持人问到,如果你想在2020年“打赌”哪个行业应该放置,经纬创业合伙人万豪基的回答是“人造肉”。

作为“人造肉的第一股”,Beyond Meat在纳斯达克上市首日飙升163%,并在短短的两个月内上涨了560%。这种增长几乎杀死了许多科技股,成为最大的增长点。快速科技公司已成为股票观察名单上的热门股票。其背后的投资者包括莱昂纳多,Twitter创始人埃文威廉姆斯,比尔盖茨和许多其他着名投资者。

除Beyond Meat外,另一家知名公司是李嘉诚投资的ImpossibleFoods,总融资额为7.5亿美元。与BeyondMeat专注于杂货店不同,Impossible Foods专注于餐馆和B2B销售,目前拥有超过7,000家餐厅。 Impossible Foods还与中国深圳Moss Planet的素食餐厅合作推出素食汉堡“ImpossibleBurger”,这在国内素食界引起了不小的轰动。

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Beyond Meat的上市影响了中国大陆市场,导致许多人造肉概念股的股价大幅上涨,尽管大多数公司只与大豆产品和优质粮油等食品有关。然而,据业内人士透露,一些掌握了植物蛋白加工技术的国内企业已经开始加速转型,并在原有业务的基础上新开设了“植物人造肉”产品线。

一时间,新的投资口号似乎已经形成了一种趋势。

味道不好,成本更高

作为食品市场的“新人”,人造肉不可避免地会受到一些疑虑。许多人尝试吃东西后,与真正的肉相比,人造肉味道太软,肉味道稍纵即逝,没有耐嚼纤维。对于一些习惯吃肉的食客来说,这是不可接受的。外国品尝也得出结论,虽然外观和香气非常模仿,但很难用植物模仿肉类来欺骗人们的口味。曾经吃过14,000个汉堡并写下《美国汉堡》的汉堡人乔治莫兹说:“吃了之后说:”它有点震惊吗?有一个大案.但是它好吃吗?我只能说我要出去吃真的牛肉汉堡,以消除口中的味道。“

此外,成本问题也是限制人造肉进入市场的一个因素。一袋230克净重的Omnipork售价为43港元,相当于每斤约人民币80元。 Beyond Meet 227g的售价为79港元,这意味着购买一磅人造肉的成本约为人民币150元。它们的价格远远高于普通猪肉的市场价格。在中国市场,即使仔猪造成猪价飙升,一斤猪肉的价格也不会超过20元,且肉价便宜,一般在10元左右。

除了使用人造植物蛋白外,Memphis Meats和JUST等公司正在研究一种更高技术的方法:从活体牲畜组织中收集干细胞并在实验室中培养动物肌肉纤维。用这种方法生产的肉是真正的肉,并且消除了许多病毒感染的风险,例如疯牛病,口蹄疫,猪瘟和禽流感。然而,细胞形成肉类面临着巨大的挑战:生产不到一磅牛肉(450克)的成本高达2,400美元。

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